خشك كردن راحت و حرفه اي ميوه ها

خريداري هر وسيله اي مي بايست با توجه به كاركرد و مزاياي آن انجام شود. از آنجايي كه دستگاه هاي ميوه خشك كن بسيار مي توانند در ماندگاري مواد غذايي و جلوگيري از فساد در عين حفظ ويتامين ها و انواع مواد معدني در آن ها نقش اساسي داشته باشند. آب ميان بافتي از جمله دلايل اصلي فساد و خرابي مواد غذايي محسوب مي شود. همچنين آب ميان بافتي، محلي براي زندگي باكتري و قارچ ها نيز به شمار مي رود. خشك كن هاي ميوه، با استخراج آب ميان بافتي موجود در مواد غذايي، از رشد عوامل موذي و بيماري زا جلوگيري مي كنند و در نهايت افزايش ماندگاري و طول عمر اين عوامل را به دنبال خواهد داشت.

ميوه خشك كن ها در دو دسته جريان عمودي و جريان افقي تقسيم بندي مي شوند كه هر كدام داراي ويژگي ها يمنحصر به فرد خود مي باشند.

منبع توليد گرما در خشك كن هاي جريان عمودي به طور معمول در تحت زيرين دستگاه جايگذاري مي شود. اين دسته از دستگاه ها، معمولا شكلي گرد دارند و چينش طبقات آنها روي هم انجام مي شود. در اين نوع از ميوه خشك كن ها، باز نگه داشته مي شود. قيمت اين دسته از دستگاه ها نسبت به نوع افقي خود، بسيار مناسب تر مي باشد. همچنين مكان كمي را اشغال مي كنند و اصلا جاگير نيستند.

منبع توليد گرما در خشك كن هاي جريان افقي در بخش عقبي دستگاه ها، طراحي شده است. در اين نوع دستگاه ها، از كنار باز مي شود و طبقات آنها به صورت كشويي مورد استفاده قرار مي گيرد. بدين صورت مي توانيد سيني هر طبقه را بدون نياز به جا به جايي هيچ گونه از سيني هاي ديگر، خارج نماييد. قيمت اين دستگاه ها از نوع جريان عمودي آنها، بالاتر است. توزيع گرماي آن ها نيز به صورت يكنواخت و يكدست انجام مي شود. اين دسته از ميوه خشك كن ها، در اندازه هاي متفاوتي به بازار عرضه مي شوند‌.

مزاياي دستگاه ميوه خشك كن از مواردي هستند كه در تعيين قيمت انواع آن و نوع كاربري و خريد بسيار پراهميت مي باشند.

دستگاه هاي خشك كن سبب مي شوند تا مغذي جات طبيعي و ارگانيك درون مواد غذايي به طور كامل حفظ شود. اين دستگاه ها، عصاره مواد خوراكي را مي گيرند. اين در حالي است كه اكثر ويتامين و آنزيم آنها درون آنها نگه مي دارد. مواد غذايي خشك شده در كارخانجات، داراي نمك و همچنين نگهدارنده هاي سولفوري مي باشند. دستگاه هاي ميوه خشك كن، اين ويژگي را ندارند و اين خود مزيتي موثر محسوب مي شود. كاربرد اين دستگاه ها، در منزل بيشتر است و به همين جهت مواد افزودني مورد استفاده در آنها كامل تحت نظر شما به مواد خوراكي اضافه خواهد شد.

چنانچه مقدار زيادي از يك نوع ميوه را داريد كه در مدت زمان كم، به طور كامل مصرف نمي شود، مي توانيد جهت جلوگيري از خرابي و فساد، آنها را توسط ميوه خشك كن، خشك نماييد. مواد خوراكي خشك شده، داراي ماندگاري بالاتري از نوع تازه مواد غذايي مي باشند. نكته مهم ديگر، آن است كه خريد بعضي از مواد خوراكي خشك شده كه به صورت آماده در فروشگاه ها موجود مي باشد، هزينه بسياري را مي طلبد. به همين جهت، با خشك كردن مواد غذايي خود تا حد مطلوبي مي توانيد در هزينه هاي خود صرفه جويي نماييد.

از مزيت هاي موثر در خريد دستگاه هاي ميوه خشك كن مي توان به كاربري آسان و بدون دردسر آن اشاره نمود. البته قابل ذكر است كه كار كردن با هر نوع دستگاهي، نيازمند آزمون و خطا مي باشد. به طور كلي، كار كردن با اين نوع دستگاه ها، داراي پيچيدگي خاصي نيست. خشك كن هاي ميوه، پروسه خشك كردن مواد خوراكي را بسيار كند و به آهستگي انجام مي دهند. به همين جهت است كه احتمال كيفيت پايين خروجي اين دستگاه ها، بسيار پايين برآورد شده است.

ميوه خشك كن ها به طور كلي، داراي ويژگي هايي هستند كه به هنگام خريد مي بايست آن ها را به طور دقيق مد نظر داشته باشيد. توزيع و گردش يكسان گرما در تمامي نقاط دستگاه ها، اندازه و گنجايش آن ها مطابق با ميزان نياز شما، ايجاد صدا هاي ناهنجار، ميزان توان مصرفي اين دستگاه ها، ميزان گستره دمايي آن ها، متريال به كار رفته در ساخت بدنه ميوه خشك كن ها، اشكال مختلف سيني ها و تايمر آنها از جمله نكات مهمي هستند كه بهتر است پيش از خريد نهايي خود، بررسي شوند تا خريد شما با انتظارات شما تطابق داشته باشد.