تنور خوب براي نان پزي

يكي از بهترين و مقرون به صرفه ترين تنورها براي استفاده در منازل،تنورهاي گازي ميباشد. تنورگازي از لوازم موردنياز هرخانه اي است كه با آن ميتوانيدانواع نان، كيك،كباب كردن گوشت ،سرخ كردن گوشت ، پختن انواع غذا را انجام دهيد. يكي از نكاتي كه هنگام خريد تنور گازي بايد به آن توجه كنيد، جنس تنور گازي و از همه مهمتر نوع ساخت استاندارد آن ميباشد.

تنورگازي در اكثر شهرهاي ايران براي فروش وجود دارد و كمتر شهري يافت ميشود كه اين كالاي مورد نياز در آن يافت نشود.اما خبر خوب اين است كه شما ميتوانيد از هر كجاي ايران عزيزمان تنور گازي مورد نظرتان را سفارش دهيد و درب منزل تحويل بگيريد و سپس مبلغ آن را پرداخت كنيد.

كاربرد تنور گازي:

براي پخت سريع و آسان انواع غذا ، نان ، شيريني ، كيك ،كباب ، مرغ ، ماهي ، گوشت كارايي بسيار بالايي دارد.

طريقه نصب تنور گازي خانگي:

ابتدا با رعايت نكات ايمني ، دستگاه را به گاز خانگي يا كپسول گاز وصل نماييد و نكته اي كه بايد مدنظر قرار داد اين است كه براي استفاده از كپسول فقط از رگلاتورهاي معمولي استفاده نماييد.

اندازه مناسب تنورها:

اندازه و ابعاد اين تنورها در 4 اندازه ي متفاوت هستند.

1)كوچك(آپارتماني)43×43 ، 2)متوسط45×48 ، 3)بزرگ 50×55 ، 4)خيلي بزرگ 60×65

بنا به فضايي كه شما براي تنور در نظر ميگيريد ميتوانيد اندازه ي تنور خود را انتخاب كنيد مثلا اگر منزل شما آپارتماني باشد نوع كوچك آن مناسب است و براي منازل تا زير بنا 100 متر مدل معمولي آن و براي خانه هاي ويلايي تا 150 متر مدل بزرگ و در صورت نياز به تنور بزرگتر براي فضاي كاملا باز تنور خيلي بزرگ استفاده ميشود.

طريقه ي استفاده از تنورها:

طريقه ي استفاده از اين تنورها آسان است كه هر تنور داراي 2 شعله ميباشد كه يكي در كف تنور و ديگري در زير سقف تنور قرار ميگيرد كه توسط اين دو شعله از بالا و پايين داغ ميشود و شما خمير نان يا هرچيزي را كه قصد پختن آن را داريد ميتوانيد روي صفحه ي چدني تنور بگذاريد تا در عرض چند دقيقه پخته شود.يك شعله پخش كن هم وسط شعله پايين قرار داده ميشود تا حرارت به طور يكنواخت تمام سطح صفحه ي چدن را گرم كند. در پشت همه ي تنورها جاي لوله ي دودكش تعبيه شده تا اگر در فضاي بسته استفاده ميشود. براي خريد تنور خانگي بايد به اين نكته نيز توجه كرد كه جنس ان حتما از جنس معقولي باشد.  لوله دودكش به بيرون هدايت شود. با توجه به استفاده ي تنورها هم با گاز- و هم با گاز كپسولي كار ميكند و درصورت نياز ميتوان آن را تعويض و تبديل نمود.  اين تنورها دوجداره بوده و بين دوجدار فلز -شيشه قرار دارد كه مقداري از انتقال حرارت به جدار بيروني جلوگيري ميكند.

اطلب ماكينات العجن

من أجل الحصول على عجين موحد ومناسب في جميع أنواع مطاعم البيتزا والمخابز والحلويات والخبز الفاخر ، يجب أن يكون لدى المرء أداة تمزجها تمامًا ، ما يسمى بالعجن ، بحيث يمكن أخيرًا أن تكون هذه العجينة متكاملة تمامًا و يخلق ملمسًا جيدًا. في الماضي ، كانت هذه العملية تُجرى تقليديا براحة اليد ، وكان لهذه الطريقة عيوب مهمة. أحد هذه العوائق هو أنهم قضوا الكثير من الطاقة والوقت في القيام بذلك. شيء آخر يجب ملاحظته حول هذه الممارسة القديمة هو أن مبادئ وقواعد النظافة في هذا المجال قد لا يتم تنفيذها بالكامل. من أجل خلط وخلط الماء والدقيق بشكل صحيح ونتيجة لإنتاج العجين ، تم اختراع جهاز يسمى خلاط العجين والذي أخذ على عاتقه هذه المهمة واستمرارًا لوظيفته ، فهو يخلط الدقيق والماء مع بعضهما البعض لتشكيل عجينة متجانسة. هناك أنواع عديدة من ماكينات العجن وأشهرها العجن الذي يستخدم في المخابز. يحتوي خلاط العجين هذا على وعاء معدني ومكنسة للخلط وما يسمى بتقليب العجين. نوع آخر من خلاطات العجين يسمى الخلاط الحلزوني: في هذا النوع من خلاطات العجين ، يظهر قضيب حلزوني مسئول عن تقليب العجين. في خلاط العجين العادي ، لا يتحرك القدر المعدني في الماكينة ويعزى دورانه إلى قوة الدوران والدوران التي يتم تطبيقها بواسطة أشعل النار على عجينة الوعاء. هذا هو الحال إذا كان كل من الوعاء المعدني وقضيب الخلط في الخلاط الحلزوني يتحركان في حركة دائرية.خلاط العجين البسيط له سعات مختلفة في النطاق من 5 إلى 240 كجم. عينة خلاط العجين هذه لديها سعر أقل من العينات والنماذج الأخرى لخلاط العجين هذا. بينما يتوفر الخلاط الحلزوني بشكل عام بجميع الأحجام بما في ذلك 35 و 45 و 65 لترًا. عند شراء خلاط العجين يجب الانتباه للنقاط التالية: 1) أنواع خلاطات العجين التي يصل وزنها المنخفض إلى حوالي 40 كيلو جرام بمحرك إيراني ولكن هذه الماكينات يتم إنتاجها وتصنيعها بأوزان أعلى بمحرك أجنبي. .2) ماكينة عجن 5-8 كجم متوفرة في السوق في شكلين: محرك داخلي ومحرك خارجي. 3) خلاط العجين عبارة عن جهاز له سعات مختلفة منها 5-8-15-40-60-80-120-180 كجم. نتيجة لذلك ، يتعين علينا شرائه مع الأخذ في الاعتبار الحجم الذي نحتاجه. 4) النقطة الأخيرة هي أن سعة هذه الآلة تقاس بناءً على العجين وليس على الدقيق الذي نستهلكه. هذا يعني أنه يجب استخدام حصتين من الدقيق وجزء واحد من الماء في صنع العجين. لذلك ، يتم تسويق السعة بناءً على وزن المنتج أو العجين المطلوب.

سهلة التحضير

في الواقع ، يمكن القول أن خلاط العجين هو أثقل عمل مخبز.في الماضي ، كان العجين يُعجن باليد ويُحضّرلكن اليوم ، في المدن الكبرى ، يستخدمون الخلاطات لعجن العجين.الغرض من استخدام هذه الآلة هو دهن العجين وتحضيره في وقت قصير.تعتمد طريقة عمل هذه الأجهزة على النوعبعضها يدور وبعضها ثابت ومصنوع من ذراع أو ذراعين حلزونيين.يفضل خلط المواد الخام من مسافة بطيئة لاستخدام العجين من مسافة سريعة.يتم عمل حجم الخلاط وقوته وسعته ونوعه وفقًا لنوع الخبز واحتياجات الوحدة ، على سبيل المثال ، لإعداد الخبز الكبير من الخلاط الدائري السريع وللخبز الصغير من الخلاطات العادية.بسبب خليط تصلب المواد الخام الصلبة والماء ، أثناء العملية ، تنتفخ مكونات الدقيق وتذوب بشكل موحد. يجب تحضير السوائل المستخدمة في العجين ومساعداته من الملح والخميرة ويجب أن تكون متجانسة تمامًا ويجب ألا يتم التعرف على الدقيق في شكل حبوب.لا تمزق بسهولة عند عجن العجين.

عجن العجين =

مع هذه العملية ، يتم خلط المواد الخام وتحويلها إلى عجينة.بالطبع ، يُصنع العجين عندما لا يتم خلط الماء والدقيق بنسب تتشكل.العملية التي تستمر عند خلط العجين (أي منتفخة) أثناء عجن اللسان تتسبب في تكوين العجين.يُطلق على الوقت الذي تستغرقه العجين لصنع أفضل أشكاله وقت العجن الأمثل.يؤدي العجن المفرط للعجين إلى إطلاق بعض ماء العجين وتصبح العجين زلقة وزلقة ، وخلال هذه العملية ، تحتاج الطاقة اللازمة لمعالجة العجين لإعادة التكوين إلى مزيد من الراحة لتجفيف السطح.

العوامل التي تؤثر على جودارد أثناء العجن عوامل مثل جودة الدقيق ، الصلابة ، العجين ، حرارة العجين ، سرعة الخلاط ، كمية العجين واستهلاك الخميرة.تعال وانتشر بالتساوي في العجين والماء. انتهى وقت خلط العجين

1.لم تعد مكونات الدقيق في شكلها الأصلي 2. لا ترى الماء بشكل منخفض أو كثيف في العجين

3. يجب أن يكون السطح متجانسًا ويجب ألا يكون الدقيق مرئيًا ويمكن التعرف عليه على شكل حبيبات

نان خانگي خوشمزه

تنورهاي خانگي از زمان هاي ديرين تا امروز يكي از اجزاي مهم خانه هاي هر فرد ايراني است. تنورهاي خانگي كاربردهاي زيادي دارند اما امروزه مردم كمتر از اين وسيله ي مهم و سالم استفاده مي كنند.

تاريخچه ي تنورهاي خانگي:

حدود 10 الي 15 سال پيش در شهرهاي شمالي كشور مانند گنبد كاووس جهت پخت انواع نان و غذا تنورهاي خانگي در كارگاه ها توليد ميشد ، پس از استقبال مردم اين شهرها و نياز بقيه ي مردم در ايران ، ساخت انبوه تنورگازي در سراسر ايران گسترش يافت . تنورخانگي وسيله اي است براي پخت نان سنتي و كيك كلوچه در منزل كه اكثر مردم شمالي در منازل خود از اين تنورگازي استفاده ميكنند و جزء وسايل ضروري هر منزل به شمار ميرود. چرا كه با استفاده از اين تنور خانگي

 كه از لحاظ امنيت بسيار مناسب ميباشد ميتوانيد انواع كيك و شيريني و غذاهاي كباب پز را به راحتي و با كيفيت عالي پخت نماييد.

انواع تنورهاي خانگي:

1)تنورهاي سنتي ، 2)تنورگازي ، 3)تنور برقي روميزي

تنورهاي سنتي:

در زمان هاي گذشته نان به صورت سنتي طبخ ميشده است . يكي از ابزاري .كه در پخت نان استفاده ميشده است ، تنورهاي سفالي بود. در گذشته از تنور سفالي براي پخت نان سنتي استفاده ميشده است. اين تنورهاي سنتي ، با وجود روي كار آمدن نانوايي هاي صنعتي هنوز هم در شهرها و روستاها، تنور سفالي مورد استفاده قرار ميگيرد . امروزه تنها در برخي از شهرها هستند كه هنوز تنورهاي خانگي سنتي دارند. آنطور كه ميدانيد اغلب تنورها با هيزم و تكه هاي چوب به مصرف كننده هاي خود خدمت ميكرد. در زمانهاي گذشته اغلب مردم حتي غذاهاي خود را هم داخل اين تنورها مي پختند. اما امروزه به دليل زندگي هاي شهري اكثر مردم به فرها و تنورهاي خانگي روي آوردند.

البته قابل ذكر است كه اين تنورهاي گازي هم دست كم از تنورهاي سنتي ندارند و همان كارايي را دارند ، هم سالم هستند و هم ارزان تر و مقرون به صرفه تر از فرگازها هستند.

نان سنگك يكي از نان هايي است كه در تنورهاي سنتي پخته ميشود و طعم و مزه ي لذيذي دارد اما امروزه هم نان را به صورت ماشيني هم پخت ميكنند.

مدل هاي تنورها:

1)تنورخانگي، 2)تنورخانگي نيمه استيل، 3)تنور خانگي با بدنه ي گالوانيزه ، 4) تنورهاي خانگي رنگي كه اين تنورها در 4مدل استيل ، نيمه استيل ، رنگي و گالوانيزه ساخته ميشوند كه طرز كار همه ي آنها يكسان ميباشد و فقط از لحاظ جنس ورق باهم متفاوت ميباشند كه مدل هاي استيل از نظر استحكام و دوام نسبت به مدل هاي ديگر استحكام و طول عمر بيشتري دارند .

دستگاه مناسب هر آشپزخانه

 خريد دستگاه خميرگير و يا خميركن از انواع تجهيزاتي است كه در نانوايي ها و قنادي بسيار پرمصرف و پركاربرد ميباشد.اين دستگاه جهت مخلوط كردن و ورز دادن خمير براي خت و تهيه انواع نان و كيك به كار برده ميشود.از انواع دستگاه هاي خميرگير ميتوان به خميرگير صنعتي ، خانگي،خميرگير اسپيرال ، سياره اي ،خميرگير عادي و ساده و نوعي از خميرگير كه مخصوص نانوايي هاست. درباره ي نحوه ي عملكرد انواع دستگاه هاي خميرگير در ادامه پرداخته ميشود.  اولين دستگاه خميرگير صنعتي است. اين نوع دستگاه در آشپزخانه هاي بزرگ همچون آشپزخانه هاي پادگان ها و همچنين مراكز نظامي ، انواع هتل ها و نيز آشپزخانه هاي صنعتي به كار برده ميشود. نوع دوم خميرگيرها، خانگي است كه به خميرگير كوچك نيز مشهور ميباشد .اين نوعخميرگيربراي توليد و تهيه ي خمير در ميزان و حجم كم و در انواع وزن هاي پنج كيلويي ، هشت كيلويي ، پانزده كيلويي ، بيست كيلويي و تا سقف چهل كيلويي پركاربرد ميباشد. اين دستگاه براي كساني كه قصد پخت انواع مختلف كيك و نان را در منزل دارند مناسب است. همچنين اين دستگاه براي افرادي كه قصد راه اندازي كسب و كاري نو را در ذهن دارند نيز بسيار مناسب ميباشد. يك نمونه از دستگاه خميرگير خانگي ميتواند ظرفيتي حدود 3 يا 5 كيلوگرم را دارا باشد. اين دستگاه در بين انواع لوازم صنايع غذايي قيمتي پايين و مقرون به صرفه تر از مابقي تجهيزات ميباشد. خميرگير سياره اي داراي يك كاسه ي استوانه اي شكل ميباشد كه ثابت است و ته آن گرد ميباشد. چنگكي به صورت عمودي دارد كه با دو حركت دايره اي و دوراني در درون آن غلت ميخورد. اين نوع ميكسر در قنادي ها بيشتر استفاده ميشود. خميرگير عادي و ساده تفاوت اصلي تر با ساير خميرگيرها دارد.آن است كه در اين دستگاه ديگ فلزي موجود نميباشد و تنها چنگك وجود دارد كه برروي خمير داخل كاسه به دوران مشغول ميشود. خميرگير اسپيرال بيشتر جهت مخلوط كردن خمير نان در نان فانتزي ها بكار گرفته ميشود. كه به وسيله ي حركت دوراني عمودي با استفاده از يك مارپيچ موجب ميشود موجب ميشود تا باعث مخلوط نمودن خمير شود. از اين نوع نيز ميتوان در انواع واحد ها و مجتمع هاي نان سنتي استفاده كرد. نكاتي وجود دارد كه در خريد دستگاه خميرگير بايد به آن توجه كرد. از جمله ، جنس بدنه ،  ظرفيت دستگاه ، ظرفيت و توان موتور خميرگير و ميزان برق مصرفي دستگاه ، جنس و استحكام شاسي و پايه ي دستگاه ، جنس پاتيل دستگاه خميرگير و همچنين گارانتي و خدمات پس از فروش آن . جنس بدنه در خميرگيرها معمولا استيل ، فولاد آلومينيوم ميباشد. جنس استيل بهترين فلز براي ساختن اين گونه دستگاه هاست. ظرفيت دستگاه نيز بايد با توجه به ميزان توليد خود انتخاب شود. كه همين قيمت آن را تغيير ميدهد. جنس پاتيل دستگاه خميرگير بايد مقاوم باشد در برابر عواملي همانند آب و همچنين بايد براي انواع مواد غذايي مناسب باشد.بنابراين شركت ها به طور معمول از جنس استيل استفاده ميكنند. جدا شدن كاسه از دستگاه نيز اين قابليت را به ما ميدهد تا پس از مصرف شست و شوي آسان ترينيز انجام دهيم.گارانتي و ضمانت پس از فروش نيز به علت آن كه ممكن است دستگاه نياز به تعمير سرويس داشته باشد ، از اهميت بالايي برخوردار است.بنابراين بايد سعي كرد تا از شركتي مطمئن خريد كرد تا خدمات پس از فروش خوب و معقولي را ارائه دهد.

ضروري ترين دستگاه شيرين پزي ها

در گذشته در ايران براي خمير درست كردن از آرد براي پختن انواع نان به صورت سنتي عمل ميكردند و به وسيله ي دست آن را هم ميزدند و همچنين ورز ميدادند. اين روش معايب زيادي داشت و آسيب هايي جدي ممكن بود به فرد وارد شود.كاري بس دشوار ، طاقت فرسا و همچنين غير بهداشتي بود . همه ي اين دلايل باعث شد كه دستگاه خميرگير و يا اصطلاحا خميركن را بسازند تا به ما كمك كند و راه حلي باشد تا از دشوارترين كارها در قديم را آسان تر سازد. پس از ساخت اين دستگاه ، ميكس كردن و يا خمير كردن به سادگي و آساني و به صورت كاملا استريل و بهداشتي انجام ميشد. اين دستگاه به نام هاي ديگري نيز شهرت دارد از جمله : ميكسر خمير و خميركن. اين دستگاه به صورت كاملا گشترده در انواع مشاغل پركاربرد واقع شده همانند: نانوايي ، قنادي و ...اين دستگاه از جمله دستگاه هاي رايج و نياز در بين انواع متفاوت تجهيزات اين دسته از مشاغل  است به جهت مخلوط كردن ، ورز دادن خمير در انواع نان و كيك كاربرد پركاربرد ميباشد. اين دستگاه علاوه بر اين كاربردها ، ميتواند به عنوان ميكسر(مخلوط كننده) براي هم زدن گوشت تهيه شود. همچنين در تهيه كره از خامه و نيز ساير مواد غذايي نيز ميتواند مورد استفاده قرار بگيرد.اين دستگاه مخزني دارد كه خمير را درون آن ميريزند و آن را ورز ميدهند تا براي پخت آماده گردد.از جمله ويژگي هاي اين دستگاه ميتوان به موارد زير اشاره كرد:1) اين دستگاه معمولا در جنس هاي استيل و يا آلومينيوم ساخته ميشود كه داراي يك ديگ يا پاتيل(استيل يا آلومينيوم)ميباشد كه در جهت مخلوط كردن آب، آرد و نيز بقيه مواد در دستگاه به كار برده ميشود. چنگكي نيز دارد كه از جنس استيل يا آلومينيوم است كه جهت هم زدن و مخلوط كردن خمير به كار گرفته ميشود. 2)اين دستگاه خلاط العجين در جنس هاي استيل و آلومينيوم براي انواع مصارف و كاربردهاي صنعتي يا نيمه صنعتي و خانگي توليد ميشود كه در اندازه هاي متفاوتي همچون 5 تا دويست و چهل كيلو در بازار مورد دسترس مردم ميباشد. 3)از ديگر ويژگي هاي اين دستگاه ، برق مصرفي اين دستگاه است كه به دو صورت تك فاز و سه فاز مورد استفاده قرار ميگيرد. كه البته نوع تك فاز آن بيشتر مورد كاربرد ميباشد. 4)اين دستگاه نيز از محبوب ترين و پركاربردترين دستگاه هاي خميرسازي ميباشد كه در صنايع مختلف براي انواع شغل ها همانند قنادي ها و نانوايي هاي بزرگ به كار گرفته ميشود.دليل اين انتخاب از جانب اين دسته از مشاغل آن است كه اين دستگاه ظرفيت توليد بسيار بالايي دارد و معمولا از نوع چهل كيلويي اين دستگاه استفاده ميشود. از انواع دستگاه خميرگير يا خميركن ميتوان به موارد زير اشاره كرد:خميرگير صنعتي ، خانگي ، خميرگير مخصوص نانوايي ، خميرگير اسپيرال ، نوع عادي و ساده آن  و نيز خميرگير سياره اي. معمولا خدمات پس از فروش براي اين نوع دستگاه در نظر گرفته اند تا در صورت برخورد با مشكل ، تعمير و يا تعويض شود. اين نيز از ديگر خصوصيات اين دستگاه ميباشد.

سفارش انواع دستگاه هاي خمير گير

خميرگير نوعي از انواع دستگاه هاست كه در توليد و تهيه خمير به كار برده ميشود. اين دستگاه مدل و اندازه هايي گوناگون دارد . مدل هاي خانگي و نيز مدل هاي صنعتي آن از سري انواع اين دستگاه مي باشند اما داراي ساختاري يكسان مي باشند و هر دو مدل از موتور ، پارو و پاتيل ساخته شده اند. گنجايش وزن هايي كه مي تواند متحمل شود معمولا بين 8 تا 180 كيلوگرم است كه همين دليل باعث شده تا بتواند تنوع زيادي را در بازار ايجاد كرده و به نياز كاربران و متقاضيان پاسخ دهد. همچنين انواع خميرگير صنعتي در انواع فروشگاه هاي اينترنتي البته با در نظر گرفتن قيمت مناسب در دسترس عموم قرار مي گيرد.انواع مدل هاي خميرگير را از نظر ميزان گنجايشي كه ميتوانند تحمل كنند تقسيم بندي ميشوند. اين گنجايش به ميزان محتوياتي وابسته است كه ميتوان درون پاتيل خميرگير افزود. اين حجم محتويات تشكيل شده از آرد و آب و روغن نيز ميباشند.البته اين در صورتي است كه معيارهاي ديگري نيز براي تقسيم بندي انواع خميرگير درنظر گرفته ميشود كه از جمله آن ها ميتوان به اندازه دستگاه و همچنين قدرت آن اشاره كرد و اطلاعاتي كه به مشتري و كاربران ارائه ميشود نيز بر پايه ي همين دو عامل است . موتورهايي كه در اين دستگاه تعبيه شده از حدودا حول2 اسب بخار توانايي دوزدن دارند. اين موتورها اغلب به موتور اصفهان مشهور مي باشند. قيمت خميرگير از آنچه عموم متصور ميشوند،  پايين تر است. اين كاهش قيمت در اين دستگاه به دليل آن است كه اين دستگاه در كارخانه هاي داخلي نيز توليد ميگردد.اين دستگاه توانسته انواع زيادي از كسب و كارها و همچنين واحدهاي صنعتي را جهت رفع نيازهايشان كمك كند.اين درحالي است كه هزينه گزاف و هنگفتي در اين صورت پرداخت نميشود. البته قيمت اين دستگاه به لحاظ گنجايش و قدرتي كه پيش تر گفته شد متغير ميباشد.در نتيجه ي اين صحبت ،هرچقدر گنجايش خميرگير بيشتر باشد ، قيمت بالاتري نيز دارا ميباشد. خريد خميرگير و همچنين فروش آن ظاهرا به تكنيك و تخصص خاصي نياز ندارد. اما اين دستگاه را بايد از فروشگاه هاي معتبر خريداري كنيم. خريد و فروش اين دستگاه پركاربرد و ساده بايد با آگاهي و اطلاعات كامل انجام شود. فروشگاه هاي اينترنتي و انلاين انواع متفاوت تجهيزات خريد و فروش انواع گوناگون خميرگير وجود دارد كه هم به طريق حضوري و هم به شكل غير حضوري (آنلاين) فراهم آمده اند. همچنين در كنار آگاهي شما براي خريد، مشاوريني نيز در كنار شما هستند كه شما تجربه خريد و فروش خوبي را كسب كنيد. اين دستگاه از نظر ظاهري تقريبا همانند مخلوط كننده هايي از نوع كاسه اي هستند تفاوت آن ها با اين نوع ميكسرها در كارايي آنهاست و البته در ساختار چرخش چنگك و همچنين زاويه قرارگيري آن ميباشد. اين دستگاه ، دستگاهي لازم است براي استفاده از نانوايي ها ،شيريني پزي ها و انواع كسب و كارهاي مشابه آن ها. البته كه خريد مناسب اين دستگاه ، قطعا ميتواند بر ميزان منفعت و سود هر كسب و كاري تاثير بگذارد. در ادامه اين سخن ميتوان به خريد و فروش اين دستگاه بر پايه ي شناخت نيز اشاره كرد.

 تهيه راحت خمير

خميرگير و يا همان دستگاه مخلوط كننده يا ميكسر صنعتي است كه به جهت آمده سازي انواع و اقسام خمير، از خمير نان تا انواع متفاوت خمير موادغذايي مورد استفاده و در دسترس عموم مردم به بازار عرضه گرديده و مورد استفاده قرار ميگيرد. همين دستگاه توانايي و قابليت هاي منحصر به فردي نيز دارد كه موجب شده سرعت انجام كار در انواع بسياري از رستوران ها، كترينگ هاي خانگي ، انواع فست فودها ، ساندويچ فروشي ها، پيتزا فروشي ها، قنادي ها ، نانوايي ها و همچنين شيريني پزي هابه طور شگفت و زيادي افزايش پيدا كند و كار آنها را تسهيل بخشد.خميرگير صنعتي داراي انواع گوناگوني ميباشد كه در ادامه به چند نوع آنان پرداخته ميشود .از جمله خميرگير هشت كيلويي، خميرگير ده كيلويي ، خميرگير دوازده كيلويي، 15 كيلويي،20 كيلويي، 30 كيلويي،چهل كيلويي،شصت كيلويي، صدو بيست كيلويي ودر نهايت صدو هشتاد كيلويي. نكته اي كه در اينجا قابل ذكر است آن است كه اين معيار و اندازه هاي خميرگيري به صورت تعريف شده و استاندارد ذكر شده اند، اين بدان معنا است كه اگر افرادي تمايل به خريد اين اندازه از اين دستگاه را نداشتند ، ميتوانند با يك توليدكننده واقعي همانند گروه هاي مختلف صنعتي كه در اين حوزه و در ساخت و توليد اين نوع دستگاه مشغول اند ،صحبت كرده و دستگاه را در اندازه هاي مورد نظر خود بسازند . خميرگيرها داراي ابعاد متفاوتي هستند كه اين تفاوت منشاء گرفته از ميزان و حجم خميري است كه ميتواند توليد كند است.براي مثال يك خميرگير كوچك هشت كيلويي ابعادي در اندازه ي چهل سانتي متر عرض، 50 سانتي متر طول و 70 سانتي متر ارتفاع را دارا ميباشد.در نتيجه اين مبحث ميتوان به اين موضوع اشاره كرد كه هرچقدر بر حجم و اندازه اين دستگاه صنعتي افزوده شود ،ابعاد و اندازه آن نيز متغير ميباشد.خميرگير داراي كاربرد و قابليت هاي فراوان و منحصر به فردي ميباشد و اين ميكسرهاي صنعتي به شكل ديگ هاي باز و يا بسته نيز توليد ميشوند. ويژگي هاي كاربردي ديگري كه اين نوع خميرگيرها دارند آن است كه ميتوان اين ديگ ها و قطعاتي كه قابل باز يا بسته شدن ميباشد را تعويض كرد. آنها را نيز ميتوان حتي شست و شو داد كه اين خصوصيت به دليل جنس آن است كه ساختاري از نوع استيل دارد . استيل تنها در ساخت ديگ ها و مخزن اين دستگاه استفاده نشده ، بلكه تمامي اجزاي دستگاه اعم از بدنه آن ( هم خارجي و هم داخلي )و نيز حتي ساختار و اسكلت اصلي خود دستگاه به طور كامل از جنس استيل آن هم استيل ضدخش هستند . در كف اين ديگ ورقي چهار ميلي متري ، در قسمت بدنه ي ديگ از نوعي ورق به ضخامت 2 ميلي متر و همچنين در بدنه بيروني آن از ورق هاي 8 دهم ميلي متري استفاده شده است. در اين دسته از دستگاه هاي صنعتي از نوعي موتور كه ساخت كشور اسپانيا است بهره گرفته شده است. كه قدرت آن به ميزان 51440 در يك دقيقه ميباشد.اين دستگاه توانايي آن را دارد كه در زماني حدودا كمتر از يك ساعت ، حجمي متناسب خود خمير مورد نياز كاربر را با كيفيتي عالي آماده كرده و تحويل شما دهد. اين درصورتي است كه قطعه هاي آرد و يا مواد غذايي كه بهم چسبيده باشد در اين دستگاه ديده نميشد.

صادرات عمده گز 

جالب است بدانيد ريشه اصلي گز به نوعي حلوا مي رسد كه به حلوا چوبه معروف است كه در گذر زمان نامش تغيير كرد و به نام امروزي كه به گز معروف است تغيير كرد. گز به عنوان يكي از شيريني هاي سنتي و اصيل ايراني و شهر اصفهان نود درصد گز كشور را تآمين مي كند. همچنين استفاده از هر گونه مواد طبيعي در آن، جايگاه به سزايي در بين محصولاتي كه به كشور هاي خارجي عرضه مي شوند دارد. از اين نظر كه گز به عنوان يك نوع شيريني ميان وعده در بين افراد جامعه طرفداران زيادي دارد. گز صادراتي با برند هاي مختلف و معروف شناخته شده اند كه كاملا داراي استاندارد هاي بين المللي هستند و با اين استانداردها توليد و بسته بندي شده و روانه ي بازار هاي بين المللي مي شوند. همچنين با شركت هاي بازرگاني معتبر داخلي و خارجي نيز همكاري مي كنند.

مشخصه هاي گز باكيفيت

گز يكي از پر طرفدارترين شيريني هاي سنتي اصيل اصفهان محسوب مي شود كه اصالت آن به قرن هاي گذشته برمي گردد و به عنوان سوغات در بين مردم ديگر شهر هاي ايران بسيار پر طرفدار است همچنين سالانه بسياري از مردم ايران و توريست ها هنگام سفر به اصفهان، از خريد آن غافل نمي شوند.

بنابراين بهترين گزهاي اصفهان نه تنها در ايران، بلكه در بازار هاي جهاني نيز شناخته شده و رقابت مي كنند.

يكي از دلايلي كه باعث شده گز در بين مردم طرفداران زيادي داشته باشد، ماندگاري و ارزش غذايي آن است.

در ميدان نقش جهان مراكز توليد گز بسياري وجود دارد كه برخي از آن ها به طور مستقيم اين شيريني را به دست مشتري ميرسانند، همچنين مي توانيد در بازار هاي نقش جهان شاهد بر توليد گز در توليدات اين شيريني باشيد و همان موقع سفارش دهيد.

گز در اصفهان با برند هاي مختلفي به فروش مي رسند اما گز با كيفيت گزي است كه ماندگاري بالايي داشته باشد و داراي درصد بالايي مغز پسته يا بادام باشد همچنين معيار قيمت گذاري براي گز متناسب با درصد مغزي است در آن به كار رفته.

هرچقدر درصد مغز آن بيشتر باشد قيمت آن افزايش ميابد. معمولا اولويت گزهاي صادراتي با گزهايي است كه درصد بالايي مغز پسته يا بادام دارند و درجه يك هستند.

توليد و نگهداري گز صادراتي

گز از شكر، سفيده ي تخم مرغ، گلوكز، انگبين، گلاب و مغز هاي تازه تهيه مي شود و زمان آماده شدن آن به 9 الي 10 ساعت مي رسد. لازم به ذكر از كه گز بايد در محيطي خشك و خنك دور از نور نگهداري شود. همچنين در يخچال نيز ماندگاري خود را حفظ مي كند.

يكي از دلايل ديگري كه صادرات گز هميشه موفق است، ماندگاري آن در طولاني مدت است ولي به كه در طول مسير محصولات كز در معرض گرما و حرارت نباشند و بتوان محيط خشك و خنكي را براي محصولات فراهم كرد.

سطح تقاضا و ميزان رضايت مندي مصرف كنندگان اين نوع شيريني اصيل ايراني در سراسر جهان موجب شده كه تا به امروز از توليدات داخلي كشور سودهي داشته باشيم و بهترين كيفيت گز را به جهان عرضه كنيم.

صادرات عمده گز 

جالب است بدانيد ريشه اصلي گز به نوعي حلوا مي رسد كه به حلوا چوبه معروف است كه در گذر زمان نامش تغيير كرد و به نام امروزي كه به گز معروف است تغيير كرد. گز به عنوان يكي از شيريني هاي سنتي و اصيل ايراني و شهر اصفهان نود درصد گز كشور را تآمين مي كند. همچنين استفاده از هر گونه مواد طبيعي در آن، جايگاه به سزايي در بين محصولاتي كه به كشور هاي خارجي عرضه مي شوند دارد. از اين نظر كه گز به عنوان يك نوع شيريني ميان وعده در بين افراد جامعه طرفداران زيادي دارد. گز صادراتي با برند هاي مختلف و معروف شناخته شده اند كه كاملا داراي استاندارد هاي بين المللي هستند و با اين استانداردها توليد و بسته بندي شده و روانه ي بازار هاي بين المللي مي شوند. همچنين با شركت هاي بازرگاني معتبر داخلي و خارجي نيز همكاري مي كنند.

مشخصه هاي گز باكيفيت

گز يكي از پر طرفدارترين شيريني هاي سنتي اصيل اصفهان محسوب مي شود كه اصالت آن به قرن هاي گذشته برمي گردد و به عنوان سوغات در بين مردم ديگر شهر هاي ايران بسيار پر طرفدار است همچنين سالانه بسياري از مردم ايران و توريست ها هنگام سفر به اصفهان، از خريد آن غافل نمي شوند.

بنابراين بهترين گزهاي اصفهان نه تنها در ايران، بلكه در بازار هاي جهاني نيز شناخته شده و رقابت مي كنند.

يكي از دلايلي كه باعث شده گز در بين مردم طرفداران زيادي داشته باشد، ماندگاري و ارزش غذايي آن است.

در ميدان نقش جهان مراكز توليد گز بسياري وجود دارد كه برخي از آن ها به طور مستقيم اين شيريني را به دست مشتري ميرسانند، همچنين مي توانيد در بازار هاي نقش جهان شاهد بر توليد گز در توليدات اين شيريني باشيد و همان موقع سفارش دهيد.

گز در اصفهان با برند هاي مختلفي به فروش مي رسند اما گز با كيفيت گزي است كه ماندگاري بالايي داشته باشد و داراي درصد بالايي مغز پسته يا بادام باشد همچنين معيار قيمت گذاري براي گز متناسب با درصد مغزي است در آن به كار رفته.

هرچقدر درصد مغز آن بيشتر باشد قيمت آن افزايش ميابد. معمولا اولويت گزهاي صادراتي با گزهايي است كه درصد بالايي مغز پسته يا بادام دارند و درجه يك هستند.

توليد و نگهداري گز صادراتي

گز از شكر، سفيده ي تخم مرغ، گلوكز، انگبين، گلاب و مغز هاي تازه تهيه مي شود و زمان آماده شدن آن به 9 الي 10 ساعت مي رسد. لازم به ذكر از كه گز بايد در محيطي خشك و خنك دور از نور نگهداري شود. همچنين در يخچال نيز ماندگاري خود را حفظ مي كند.

يكي از دلايل ديگري كه صادرات گز هميشه موفق است، ماندگاري آن در طولاني مدت است ولي به كه در طول مسير محصولات كز در معرض گرما و حرارت نباشند و بتوان محيط خشك و خنكي را براي محصولات فراهم كرد.

سطح تقاضا و ميزان رضايت مندي مصرف كنندگان اين نوع شيريني اصيل ايراني در سراسر جهان موجب شده كه تا به امروز از توليدات داخلي كشور سودهي داشته باشيم و بهترين كيفيت گز را به جهان عرضه كنيم.